永續佐證

SDG 02

消除飢餓-Zero Hunger

2.1
2.2
2.3
2.4
2.5

One fish, three Western-style delicacies: the Director of the Department of Culinary Arts and Hotel Management assists
the Environmental Protection Agency in producing a video on food waste reduction for educational purposes.

一魚煮三道西式佳餚 餐旅系主任助環保署拍惜食教育影片

2.1 與飢餓有關的研究
Research on hunger

指標 Indicator 資訊來源 Source
2.1.1零飢餓：期刊評價體系
CiteScore Zero Hunger: CiteScore		 CiteScore指標
2.1.2零飢餓：科研論文影響力(FWCI)
Zero hunger: FWCI		 Elsevier’s ASJC處
2.1.3零飢餓：出版物
Zero hunger: publications		 Scopus dataset

2.2 校園廚餘
Campus food waste

指標 Indicator 佐證資料 Evidence 資訊來源 Source
2.2.1校園廚餘追蹤
Campus food waste tracking		 Evidence 1：📋本校廚餘處理機制與數量

Evidence 1：Food waste treatment mechanism and quantity

 佐證一：安環室
2.2.2指標：校園廚餘
Indicator：Campus food waste		 Evidence 1：📋Campus food waste

Value：15公噸 ton

 佐證　：安環室
2.2.2指標：校園廚餘
Indicator：Campus food waste		 Value：12,896人 people 佐證　：人事室、安環室

2.3 學生飢餓
Student hunger

指標 Indicator 佐證資料 Evidence 資訊來源 Source
2.3.1 學生糧食不安全與飢餓
Student food insecurity and hunger		 Evidence 1：🔗本校學務處衛保組食品營養資訊專區

Evidence 1：Food Nutrition Information Area

Evidence 2：🔗疫起動滋懂吃 宅家運動營養1+1

Evidence 2：Sports nutrition at home information

 佐證一：學務處衛保組

佐證二：學務處衛保組
2.3.2 學生及教職員飢餓介入方案
Students and staff hunger interventions		 Evidence 1：🔗弘光科技大學關懷助學惜福餐券

Evidence 1：[Caring for students] Cherishing meal coupons

Evidence 2：📋111學年度惜福餐券統計張數

Evidence 2：Number of Cherishing meal coupons delivered

 佐證一：學務處生住組

佐證二：學務處生住組
2.3.3 校園永續飲食選擇
Sustainable food choices on campus		 Evidence 1：🔗弘光美食大平台

Evidence 1：Food platform

Evidence 2：🔗弘光學生餐廳素食館

Evidence 2：Student restaurant vegetarian food

 佐證一：學務處生住組

佐證二：學務處生住組
2.3.4 健康與可負擔的飲食選擇

Healthy and affordable food choices

 Evidence 1：🔗弘光美食大平台

Evidence 1：Food platform

Evidence 2：🔗本校校園餐飲店介紹

Evidence 2：Introduction to campus restaurants

 佐證一：學務處衛保組

佐證二：學務處衛保組

2.4 修習有關永續農業及水產養殖課程的畢業生的比例
Proportion of graduates in agriculture and aquaculture including sustainability aspects

指標 Indicator 佐證資料 Evidence 資訊來源 Source
2.4.1 指標：修習農業及水產養殖課程的畢業生的比例
Indicator：Proportion of graduates in agriculture and aquaculture		 Value：3,033人 people
2.4.2 -農業和水產養殖課程（包括永續發展方面）的畢業生人數
Number of graduates from agriculture and aquaculture courses including sustainability aspects		 Value：218人 people

2.5 全國性飢餓
National hunger

指標 Indicator 佐證資料 Evidence 資訊來源 Source
2.5.1 可及性的糧食安全知識
Access to food security knowledge		 Evidence 1：🔗USR睦鄰茶會與溫網室摘採體驗 打造好宅共好生活

Evidence 1：USR Good Neighbor Tea Party and Greenhouse Picking Experience

Evidence 2：🔗師生跨域智慧農業 設計研發植物成長環境監測系統

Evidence 2：Design and develop plant growth environment monitoring system

 佐證一：永續辦公室

佐證二：秘書處
2.5.2 為在地小農與糧食生產商提供的活動
Events for local farmers and food producers		 Evidence 1：🔗食科系師生到布農部落指導應用在地農產做手工餅乾

Evidence 1：Teachers and students from the Department of Food Science went to the Bunun tribe to guide them in making handmade biscuits using local agricultural products.

Evidence 2：🔗用在地食材創新料理 風土餐桌行銷外埔農特產

Evidence 2：Innovative cuisine using local ingredients, marketing Waipu agricultural specialties

 佐證一：秘書處

佐證二：秘書處
2.5.3 友善在地小農與糧食生產商的校園
University access to local farmers and food producers		 Evidence 1：📋Research Project & E-news 佐證一：研發處
2.5.4 採購永續飲食
Sustainable food purchases		 Evidence 1：🔗食材登錄平台稽查

Evidence 1：Ingredients login platform

Evidence 2：🔗弘光美食大平台

Evidence 2：Food platform

 佐證一：學務處

佐證二：學務處